El virgen extra y el Colesterol

El aceite de oliva virgen extra ayuda a elevar los niveles de HDL (comúnmente llamado colesterol “bueno”), lipoproteínas de alta densidad que desempeñan la función de retirar el exceso de colesterol de los órganos y devolverlo al hígado; éste recibe la información de que sobra colesterol malo, deja de sintetizarlo y lo degrada.