Conocer para Valorar el aceite de oliva

Una vez identificado el Autentico Aceite de Oliva 100% Virgen Extra -dificil de encontrar entre las grandes marcas comerciales-; distinguimos 3 tipos  DENTRO DE LA MISMA CALIDAD, VIRGEN EXTRA, que solo afectan a gustos, pero que las marcas comerciales aprovechan para encarecer el aceite:

Monovarietal

 Un Virgen Extra que se obtiene a partir de una sola variedad de aceituna (Ejemplo: Arbequino, Picual, etc)

Coupages

Virgen Extra, que se obtiene a partir de diversas variedades de aceitunas (Ejemplo: picuda, picual, hojiblanca, arbequina..) que le dan una mayor riqueza  de olory color y sabor  frutado ( la aceituna es una fruta y el aceite el zumo de esa fruta).

Denominacion de Origen Protegida (D.O.P.)

Virgen Extra, que se obtiene de aceitunas de una , o de diversas variedades; con la peculiaridad de que corresponden a un Area Geografica concreta y que esta elborado y envasado en dicha area: No aporta mas calidad al Virgen Extra, solo controles administrativos que hacen encarecer el producto.

 

Recomendacion, siempre elegir Aceite de Oliva VIRGEN EXTRA. (El Virgen y Oliva no tienen los atributos que hacen de este producto que sea fuente de Salud)

¿Como identificarlo dentro de las distintas marcas y el atractivo etiquetado?

Te daremos “trucos” para que puedas elegir correctamente y no pagues por la no calidad.