por kikoserrano | Oct 3, 2014 | Conocer para valorar, Noticias
Retomamos la interpretación del “Boletín de Análisis” con la idea de divulgar el conocimiento del producto (AOVE) a todos aquellos que estén interesados. Índice K-232, indica el estado de oxidación (“ranciamiento”) en que se encuentra el aceite, pues a mayor...
por kikoserrano | Abr 30, 2014 | Conocer para valorar, Noticias
Para seguir con nuestro compromiso de transparencia acerca de los componentes de nuestro aceite, compartimos con vosotros el boletín de análisis de DONLOPE. Recordar siempre hay que comprar con criterio.
por kikoserrano | Abr 16, 2014 | Conocer para valorar, Noticias
Siguiendo con nuestro compromiso de explicar los componentes de un “Boletín de Análisis”; después de haber visto la Acidez, pasamos a explicar: ÍNDICE DE PEROXIDOS: Que son los peróxidos??? Es el oxigeno en estado de oxidación; sustancias que oxidan el...
por kikoserrano | Mar 13, 2014 | Conocer para valorar, Noticias
27Para que un aceite sea de máxima calidad tiene que ser analizado químicamente y cumplir con los parámetros que indica el COI y la Ley. Son todos los parámetros los que dicen de su calidad y no solo la Acidez, por eso vamos a repasar los conceptos que contiene un...
por kikoserrano | Feb 6, 2014 | Conocer para valorar, Noticias
Como sabemos, los grados de acidez de un aceite no son determinantes para su calidad; pues puede existir un aceite con 0,4º y se ha conseguido la graduación sometiendo el aceite a refinado a 250º (suave o intenso), siendo el aceite de menor calidad. La acidez tiene...
por kikoserrano | Dic 16, 2013 | Conocer para valorar, Noticias
Queda claro que por la relacion calidad precio, el aceite que se debe consumir (en crudo y en fritos) es el Virgen EXTRA ¿Que marca?, en el mercado proliferan dia a dia; pero si queremos NO equivocarnos, debemos olvidar las marcas comerciales y profundizar en la...
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