Producido bajo certificado de Agricultura Ecológica utilizando fertilizantes exclusivamente orgánicos y labranza mínima para respetar, al máximo,  la flora y la fauna del suelo del árbol y el Medio Ambiente.

Cada año la Unión Europea y la Junta de Andalucía, realizan varios análisis obligatorios sobre el suelo, el olivo y el aceite, para poder renovar los sellos adjuntos, antes de que se pueda envasar como bio-ecológico. Si no superará alguno de esos tres análisis perdería, de inmediato, la categoría de ecológico.